En la actualidad, ERNEST EHUI ocupa diversos cargos, entre ellos el de Consejero Delegado de J and B, empresa especializada en el transporte de mercancías entre Costa de Marfil y España; Presidente y Fundador del Grupo «QUEEN'S BEAUTY», que gestiona una cadena de salones de belleza, y Miembro del Consejo de Administración del Grupo «MI CASITA».

Además, Ernest es muy activo en el sector social. Es el actual fundador y presidente de la ONG española AFRICA CUMI, que está llevando a cabo importantes actividades para ayudar a los sectores más desfavorecidos de la sociedad de Costa de Marfil a través de un amplio programa de becas para niños huérfanos y de escasos recursos.

En cuanto a su formación académica, cabe señalar que luego de realizar una Maestría en Investigación con opción política y sindical en Argentina (tema de investigación: « JUAN DOMINGO y el sindicalismo argentino: ¿complicidad o manipulación? «) en la Facultad de Artes de la Universidad Felix Houphouet-Boigny en Cocody-Abidjan (Côte d'Ivoire), obtuvo una maestría.

Tras graduarse en la Universidad Felix Houphouet-Boigny de Cocody-Abidjan (Costa de Marfil), ERNEST obtuvo una beca para realizar estudios de Diplomacia y Relaciones Internacionales en la Escuela Diplomática de Madrid (2002/2003).

También posee varios otros másteres, entre ellos uno en Cooperación y Desarrollo (Diseño, Seguimiento y Evaluación de Proyectos) obtenido en 2004 en el Instituto Universitario de Cooperación y Desarrollo (IUDC) de la Facultad de Ciencias Políticas de la Universidad Complutense de Madrid; otra en Medio Ambiente: Dimensiones Humanas y Socioeconómicas del Instituto Universitario de Ciencias Ambientales (IUCA) de la Facultad de Derecho de la Universidad Complutense de Madrid; y un tercero en Relaciones Internacionales por el Instituto Universitario de Relaciones Internacionales de la Universidad Complutense.

El último Diploma adquirido en 2021, en el marco del programa continuo cofinanciado por la Unión Europea y la Comunidad Autónoma de Madrid y destinado a trabajadores en activo y no activo, es un Certificado de Profesionalidad en creación y gestión de PYMES.